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Les Vignes et les Terroirs
Hagel
Adossé au village dans la continuité du Stein, le lieu-dit Hagel bénéficie d'une parfaite exposition Sud. Sur ce terroir à dominante argilo-calcaire sont plantées
trois parcelles de Pinot Gris issues de sélections massales qui produisent un vin que j'aime vinifier sec et élever en barriques.
Runz
Terroir marno-calcaire au sol lourd situé dans le haut du village au pied du Grand Cru Zotzenberg. Planté
uniquement de vieux Pinot Noir, Runz fait l'objet d'une vinification parcellaire depuis 2004. Un enherbement total permet de concurrencer la vigueur de la vigne
et assurer un rendement situé entre 35 et 45 hectolitres par hectare suivant les années.
Brandluft
Entre les Grands Crus Zotzenberg et Wiebelsberg, l'ample cuvette du Brandluft protégée en son sommet par la forêt, concentre les rayons du soleil. Les sols mêlés d'argile, de calcaire et de grès ainsi que la parfaite exposition Sud-Est offrent chaque année de belles maturités.
Gesetz
En contrebas du Wiebelsberg, la douce pente argilo-gréseuse exposée Sud de Gesetz possède un sol particulièrement filtrant.
Trois parcelles de Gewurztraminer âgées de 15 à 30 ans y produisent un vin construit sur la finesse du fruit plutôt que sur la force des épices, qu'il est préférable de boire dans sa
jeunesse.
Gebreit
Plateau granitique situé derrière le sommet du Grand Cru Kastelberg. La rondeur et le fruité des Auxerrois ainsi que la vivacité et à l'acidité des Pinot Blanc sont
associés dans une cuvée élevée en barriques pendant 10 à 12 mois.
Grand Cru Zotzenberg
Argilo-calcaire avec une proportion de marnes qui varie selon la situation dans la pente, le Zotzenberg offre au Riesling, au Gewurztraminer et bien entendu au
Sylvaner son terroir fortement typé, remarquable par sa puissance et sa salinité.
La parcelle dite Kreutzel située sur la partie Est du Grand Cru est plantée depuis peu de Pinot Noir à une densité de 7000 pieds par hectare. La première vinification parcellaire a été réalisée en 2007.
La parcelle dite Kreutzel située sur la partie Est du Grand Cru est plantée depuis peu de Pinot Noir à une densité de 7000 pieds par hectare. La première vinification parcellaire a été réalisée en 2007.
Grand Cru Wiebelsberg
Soixante seize ares d'un seul tenant idéalement placés au cœur de l'unique Grand Cru purement gréseux d'Alsace. Plantés de Riesling de 50 ans pour les ceps les plus anciens, la forte pente et l'importante densité de plantation imposent un travail exclusivement manuel. Seuls les traitements sont effectués avec l'aide d'une chenillette.
Grand Cru KirchbergA mi-coteau, tout près de la maisonnette blanche posée sur le Grand Cru, la parcelle de Pinot Gris est plantée dans la belle pente marno-calcaire du Kirchberg. Selon les années, j'y produis, si les conditions le permettent, des vendanges en surmaturité ou bien la cuvée de "La colline aux escargots" qui est élevée pendant 22 mois en barriques.
